Uniformes de cozinha: você sabe a importância?

Além de todos os benefícios de identificação e profissionalismo que os uniformes trazem para os funcionários, proporcionando uma padronização que traz credibilidade para a empresa, quando se trata dos profissionais que trabalham na cozinha, manuseando alimentos, esse item se torna ainda mais indispensável, por garantir a proteção e a higiene necessária e exigida para a atividade.

De acordo com o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação da Anvisa, que preza que os restaurantes e outros serviços de alimentação sigam rigorosamente todos os requisitos higiênicos-sanitários: “os manipuladores devem ter asseio pessoal, apresentando-se com uniformes compatíveis à atividade, conservados e limpos.”

Assim, de acordo com as normas de trabalho, todos os profissionais de cozinha devem prezar pelo uso adequado dos seus uniformes, que devem ser trocados, no mínimo, uma vez por dia, e usados de forma exclusiva apenas nas dependências internas do estabelecimento, evitando assim contaminações externas indesejadas.

É importante ainda ressaltar que as roupas que fazem parte do uniforme para cozinha devem ser preferencialmente de cor clara (indica-se principalmente a cor branca), a fim de facilitar a identificação de qualquer sujeira, possibilitando assim a troca imediata do traje quando necessário. Já para os calçados, a recomendação é que sejam fechados, impermeáveis e com solas que não derrapam, para evitar acidentes.

  • Quais itens são obrigatórios em uniforme para cozinha?

Diante dessas informações, precisamos saber que existem alguns itens indispensáveis para o uniforme completo do profissional de cozinha, visando garantir uma boa identificação, além de assegurar higiene, proteção e segurança, tanto para o funcionário, como também para a empresa e os clientes.

Vejamos quais são eles:

– Dólmã;

– Calça;

– Avental;

– Touca;

– Calçado.

E aí, se você trabalha na área da culinária, tem algum desses itens faltando no seu traje? Esse problema acaba aqui e agora! 😉

A Jaqueta Ideal tem tudo o que você precisa para estar protegido, dentro das normas exigidas e ainda, esbanjando beleza e bom gosto em cada peça!

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